Spuntino estivo 3

zuanne
Le calde giornate estive ci invogliano a nutrirci di pasti svelti freschi e possibilmente leggeri, questo che vi propongo è ricco d'acqua vitaminica, è poco calorico, chi lo volesse più sostanzioso può arricchire il formaggio con una dadolata di mortadella o di prosciutto, o dei formaggi a pasta dura più saporiti, o quello che la fantasia le suggerisce.
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Preparazione 2 h
Tempo totale 2 h
Portata Piatti unici
Cucina Italia
Porzioni 4 persone

Ingredienti
  

Istruzioni
 

  • Pelare i cetrioli tagliarli a ½ per il lungo, con uno scavino togliere i semi e la parte gelatinosa, spolverarli abbondantemente di sale e lasciateli spurgare su un piano inclinato.
  • Tagliare la Baguette a fette alte 1 centimetro tostarle qualche minuto in forno caldo o nella toastiera.
  • In una ciottola porre il formaggio molle con lo yogurt, le erbette tritate finissime (non il basilico e l'aglio), la senape e amalgamare bene il tutto, aggiustare di sale e pepe.
  • Pulire i pomodorini, tagliarli a minutissimi dadini in una scodella, condirli con sale e l'olio d'oliva e il basilico spezzettato minutamente con le dita.
  • Risciacquare i cetrioli, asciugarli, tagliarli in diagonale a pezzi di 5 centimetri, farcire lo scavo con la crema di formaggio.
  • Strofinare le fettine di pane con lo spicchio d'aglio al centro di ogni una porre un mucchietto di pomodoro condito.
  • Disporre elegantemente i cetrioli farciti e le bruschette in un piatto di servizio, decorare con qualche pomodorino intero e degli anelli di cipolle di Tropea lasciati per qualche minuto in acqua e ghiaccio e poi asciugati, e dei rametti di basilico.