Piatti unici

Spuntino estivo 2

zuanne
  • Difficoltà: 1
  • Costo: 1
  • Preparazione: 2
  • Dosi: 4

Le calde giornate estive ci invogliano a nutrirci di pasti svelti, freschi e possibilmente leggeri. In questo spuntino propongo ancora il Buscion chiamato anche Robbiolino, tipico formaggio molle di ovino o misto vacca delle prealpi Svizzere e ancor più Lombarde, ma ormai reperibile ovunque in Italia. Comunque, dove non fosse reperibile il formaggio in parola, lo si può sostituire con formaggi equivalenti locali.

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Ingredienti

Istruzioni

  1. Tagliare i formaggini a metà, rotolarli nella granella di pistacchio.
  2. Su un grosso dado di melone porre ½ fetta di prosciutto piegata in modo appropriato, su questo posare il formaggio, ancora un dado di melone e ½ fetta di prosciutto, fermare il tutto con uno spiedino.
  3. Porre in una scodella gli ingredienti per la salsa, amalgamarli bene e farne colare un cucchiaino sopra ogni spiedino.
  4. Servire con una bella insalata fresca mista e pane rustico.
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