Salsa ai frutti di mare

10/03/2015

9 min

Michele Marra

I frutti di mare, chiamati anche molluschi con conchiglia, contribuiscono al successo di un buon piatto quando. Di fondamentale importanza è la freschezza, la qualità e la sicurezza del prodotto che si cucina.

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Preparazione 10

Tempo totale 10

Portata Salse e condimenti

Porzioni 4 persone

Ingredienti

500 gr molluschi (Cozze, Vongole, Conchiglia Regina, Vongole, Fasolari, Cannolicchi, Tartufi di Mare, Lumachine)
prezzemolo
2 spicchi aglio
olio d'oliva
pepe

Istruzioni

Rosolare l'aglio con l'olio.
Aggiungere i frutti di mare e sfumare con vino.
Aggiungere il prezzemolo e con il sugo ottenuto condire la pasta.

Michele Marra

Nato a Torre del Greco, in provincia di Napoli, vive a Reggio Emilia e lavora come Capo Cuoco per CIR food. Il suo dolce preferito è il Babà, un dolce che quando è fatto bene gli ricorda la sua tradizione e appartenenza.