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Primi asciutti, Primi

Reginette al verde

Lidia Vergura
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    Ingredienti

    Istruzioni

    1. Tagliare a Julien la verza e sbollentarla in acqua salata.
    2. Fare un fondo di olio extra vergine di oliva e cipolla.
    3. Saltare la verza, i carciofi e i piselli ed aggiungere il latte. Lasciare cuocere per 30 minuti circa. Salare se necessario.
    4. Cuocere le reginette nell’acqua utilizzata per la cottura della verza.
    5. Scolarle all'interno del sugo e mantecare. Guarnire con erba cipollina.
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