Primi asciutti

Ragù bianco ai porcini

bigmeg
  • Difficoltà: 2
  • Costo: 2
  • Preparazione: 2
  • Dosi: 4
Voti: 0
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Ingredienti

Istruzioni

  1. Rosolare la carne in poco olio.
  2. Sfumare con il vino e aggiungere un battuto di carota, sedano, cipolla e aglio.
  3. Aggiungere due cucchiaini di concentrato di pomodoro, pepe, sale, peperoncino, una foglia di alloro, origano e i funghi. Coprire e mandare avanti a fuoco medio - basso per circa 10 - 15 minuti.
  4. Cuocere la pasta e versarla nel sugo.
  5. Mantecare con un po' di latte e abbondante Parmigiano Reggiano grattugiato, avendo cura di non farla asciugare troppo.
  6. Servire ben caldo.
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