porcini-farciti

Porcini farciti

zuanne
Prelibato contorno di stagione, che prevede l’uso delle sole cappelle dei porcini,i gambi comunque non vanno gettati , ma affettati finemente, saltati in padella con olio e aglio e prezzemolo, vengono buoni per un risotto o uno spezzatino, o anche per una frittata.
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Preparazione 1 h
Tempo totale 1 h
Portata Antipasti
Cucina Italia
Porzioni 4 persone

Ingredienti
  

Istruzioni
 

  • Pulire bene i funghi con uno straccio umido.
  • Tritate finemente l’aglio e il prezzemolo, in una scodella mischiarli con il pane, l’olio e un pizzico di sale.
  • Ungere una pirofila, sistemarci i funghi con i tubuli rivolti verso l’alto, distribuirvi dentro il composto, passare nel forno a microonde alla massima potenza per 2 – 4 minuti (a seconda della grandezza delle cappelle).
  • Lasciarle riposare fuori dal forno ancora due minuti e servire.

Note

Nel forno convenzionale da 20 a 30 minuti a 200 C°.