Polpette di riso in brodo

sasaman
Ricordo d'infanzia.
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Preparazione 2 h
Tempo totale 2 h
Portata Primi in brodo
Cucina Italia
Porzioni 4 persone

Ingredienti
  

Istruzioni
 

  • Cuocere il riso in abbondante acqua salata. Versarlo bollente in una capace ciotola, aggiungere la carne ed ottenere una prima cottura della stessa con il calore del riso.
  • Mischiare il formaggio ed aggiungere le uova in modo che il composto non sia troppo morbido.
  • Se pice il gusto del pepe, aggiungerlo insieme al formaggio. Con il miscuglio formare delle palline di media grandezza, infarinarle ed immergerle nel brodo in bollitura sul fuoco.
  • Far cuocere per una decina di minuti e servire bollenti con un mestolo di brodo.