Pizzoccheri leggeri

Ingredienti

• 8 carote medie
• 2 patate grandi
• 320 gr pizzoccheri secchi
• rosmarino
• sale
• olio d'oliva extra vergine

Istruzioni

1. Raschiare la buccia delle carote e dadolarle, iniziare a cuocerle in acquabollente salata. Dopo circa 5 minuti aggiungere la patata (sbucciata edadolata) e la pasta.
2. Quando i pizzoccheri saranno cotti scolare il tutto esaltarlo in padella con olio extravergine e rosmarino. Servire caldo.