Pizzoccheri leggeri
Ricetta di mia sorella!
Ingredienti
- 8 carote medie
- 2 patate grandi
- 320 gr pizzoccheri secchi
- rosmarino
- sale
- olio d'oliva extra vergine
Istruzioni
- Raschiare la buccia delle carote e dadolarle, iniziare a cuocerle in acquabollente salata. Dopo circa 5 minuti aggiungere la patata (sbucciata edadolata) e la pasta.
- Quando i pizzoccheri saranno cotti scolare il tutto esaltarlo in padella con olio extravergine e rosmarino.
- Servire caldo.