Pizza di scarola

Ingredienti

• 5 cespi scarola ben lavata
• 500 gr pasta lievitata per pane o pizza
• olive nere denocciolate
• 1 manciata pinoli
• 4 - 5 acciughe sotto sale
• aglio
• olio d'oliva extra vergine

Istruzioni

1. Pulire la scarola. Dopo averla lavata fatela asciugare.
2. Mettete dell'olio extra vergine di oliva in una padella antiaderente, schiacciateci uno spicchio d'aglio e quando lo vedete friggere buttateci dentro la scarola.
3. Stemperatevi le acciughe dissalate, unite le olive ridotte a pezzetti, i pinoli e aggiustate di sale.
4. Una volta appassita la verdura, levatela dal fuoco.
5. Intanto stendete metà della pasta lievitata, rivestite una teglia tonda in stagnola, stendete la verdura e ricoprite con l'altra metà di pasta.
6. Bucatela con una forchetta e cuocete in forno già caldo fino a quando la superficie della torta sarà ben dorata.