Pizza di carasau con pomodorini rucola e mozzarella

Ricetta provata sempre durante la cena di venerdì 4 settembre in casa del mio amico con la moglie sarda (di Maracalagonis).Mi è stato detto che l’unico ingrediente innovativo è la rucola. Pare che in Sardegna si usi una verdura che qui in Sicilia è pressoché inesistente e che la rucola sia quello che più le si avvicina in termini di sapore.Quelle che seguono sono le dosi per 4 persone