Pere con salsa al barbera

Ingredienti

• 4 pere
• 1/2 lt Barbera
• 2 cucchiai zucchero di canna
• cannella
• 2 cucchiai maizena
• nocciole tritate

Istruzioni

1. Mettere sul fuoco, in una larga padella, il vino con lo zucchero e la cannella. Nel frattempo pelare le pere e ricavarne delle fette alte circa 1/2 centimetro.
2. Farle bollire con il vino, per circa dieci minuti ( devono restare sode). Levare le pere e tenere da parte.
3. In una ciotola, stemperare la maizena con un po' di vino bollente, facendo attenzione e non avere grumi. Aggiungere nel tegame con il vino e portare alla giusta consistenza di crema.
4. Sistemare le fette di pera in ciotole individuali, guarnire con la salsa e le nocciole. Servire tiepido