tortino-cime-di-rapa

Pancotto con le cime di rapa

g.lagonigro
E' un piatto della tradizione altamurana, oggi preparato forse solo dalle nonne rimaste fedeli ai piatti tipici, poveri ma nutrienti.
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Preparazione 1 ora
Tempo totale 1 ora
Portata Piatti unici
Cucina Italia
Porzioni 4 persone

Ingredienti
  

Istruzioni
 

  • In una pentola capiente fate bollire, in acqua salata,per almeno 5' minutii pomodorini, l'aglio, il prezzemolo ed il peperoncino che toglierete prima di versare nella stessa acqua, le cime di rapa.
  • Quando queste stanno arrivando a cottura), aggiungete il pane tagliato a fette non sottili, o a tocchetti.
  • Coprire la pentola e fate insaporire il tutto per qualche minuto.
  • Versate nei piatti di portata aggiungendo olio extra vergine a crudo.