Moscardini alle olive

chella
In mancanza di moscardini, vanno bene anche i polipetti. Le olive devono essere quelle piccole, rosse e amarognole, come le taggiasche.
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Preparazione 1 h
Tempo totale 1 h
Portata Pesce
Cucina Italia
Porzioni 4 persone

Ingredienti
  

Istruzioni
 

  • Pulite i moscardini e/o i polipetti, svuotando e spellando le sacche. Fate scaldare l'olio in una padella, poi rosolate l'aglio.
  • Dopodichè mettete i moscardini e fateli rosolare a fuoco vivace per 10 minuti circa.
  • Togliete l'aglio e mettete le olive, abbassate la fiamma e mettete il coperchio; cuocete altri 15/20 minuti.
  • Aggiungete il pepe e il pane grattugiato che avrete fatto tostare in precedenza su un padellino antiaderente e buon appetito!