Pesce

Moscardini alle olive

chella
  • Difficoltà: 1
  • Costo: 1
  • Preparazione: 1
  • Dosi: 4

In mancanza di moscardini, vanno bene anche i polipetti. Le olive devono essere quelle piccole, rosse e amarognole, come le taggiasche.

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Ingredienti

Istruzioni

  1. Pulite i moscardini e/o i polipetti, svuotando e spellando le sacche. Fate scaldare l'olio in una padella, poi rosolate l'aglio.
  2. Dopodichè mettete i moscardini e fateli rosolare a fuoco vivace per 10 minuti circa.
  3. Togliete l'aglio e mettete le olive, abbassate la fiamma e mettete il coperchio; cuocete altri 15/20 minuti.
  4. Aggiungete il pepe e il pane grattugiato che avrete fatto tostare in precedenza su un padellino antiaderente e buon appetito!
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