Mele al forno al marzapane

Lavare bene le mele, lasciarle intere, con l'apposito attrezzo privarle del torsolo, porre ogni mela in una coppetta da forno che la contenga giusta di misura.

Praticare dei tagli verticali sulla superficie della mela, inumidirla bene con il limone perchè non si ossidi.

Farcisco il foro della mela alternando noci a marzapane, diluisco la cannella nel succo d'arancia (se piace può essere sostituito da Rum) sciolgo dentro anche il miele e verso il composto sul cucuzzolo delle mele.

Passo in forno caldo, curando che cuociano bene senza disfarsi, quando sono pronte le passo nel piattino di servizio le spolvero con lo zucchero al velo, servo le mele calde o tiepide.

Se si volesse dare un tocco esotico, i gherigli di noce li sostituisco con sfarinato e scaglie di noce di cocco fresco.