Melanzane della mia mamma

piccolavenere
facile e gustosa
5 da 1 voto
Preparazione 1 h
Tempo totale 1 h
Portata Contorni
Cucina Italia
Porzioni 4 persone

Ingredienti
  

Istruzioni
 

  • Tagliare a fette le melanzane.
  • Grigliarle. Su una fetta di melanzana mettere pancetta arrotolata, sottiletta e, a piacere, o un'acciuga o dei capperi.
  • Ricoprire con un'altra fetta di melanzane, chiudere con un paio di stuzzicadenti.adagiare le melanzane in una teglia foderata di carta forno e cosparsa di pane grattugiato.
  • Spolverare col restante pane e condire con un filo d'olio d'oliva. Mandare in forno a 180° giusto il tempo di far fondere il formaggio. Servire calde o fredde...son buone sempre e comunque.