Marmellata di menta

Ingredienti

• 1 kg mele
• 150 gr menta in foglie
• 500 gr zucchero
• 2 limoni non trattati

Istruzioni

1. Sbucciate ed affettate le mele, poi fatele cuocere in poca acqua mescolando fino a quando non si ammorbidiscono.
2. Tritate la menta ed aggiungetela alle mele continuando la cottura per altri 10 minuti. Togliete dal fuoco. Passate la purea ottenuta al setaccio (potete anche frullarla).
3. Rimettetela sul fuoco, portate a bollore,aggiungete lo zucchero e quando la marmellata avrà raggiunto la giusta consistenza aggiungete il succo di due limoni.
4. Versatela nei vasetti,ancora calda, tappate subito e fatela raffreddare, magari, come si usava un tempo, n un plaid. Riporre i vasi in dispensa, al buio, quando sono freddi.