Marmellata di limoni

g.lagonigro
E' una ricetta delle mie parti, delle sagge nonne e zie della Murgia barese.
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Preparazione 2 h
Tempo totale 2 h
Portata Conserve casalinghe
Cucina Italia
Porzioni 8 persone

Ingredienti
  

Istruzioni
 

  • Sbucciate i limoni, dopo averli ben lavati ed asciugati. Evitate accuratamente la parte bianca.
  • Tagliate la polpa dei limoni a fettine sottili, ponetele in una casseruola, insieme ad un sacchetto di garza contenente la parte bianca della scorza e all'acqua. Cuocete il composto a fuoco lento.
  • Quando il composto sarà dimezzato, aggiungete lo zucchero e continuate la cottura, a fuoco più vivace, per 15 - 20minuti.
  • Quando il composto raggiunge la consistenza desiderata, versatelo nei barattoli sterilizzati e ben asciutti.
  • Conservare al buio.