Lasagne ‘sarde’

Preparate una buona salsa di pomodoro, così: rosolate a fuoco bassissimo ½ cipolla tritata molto finemente, deve quasi caramellarsi. Aggiungete la salsa di pomodoro (1 bottiglia), un pizzico di sale grosso e fate sobbollire a fuoco basso e mezzo coperto per circa 1 ora.

Prendete il pane carasau, spezzatelo in pezzi grandi circa 5x10 cm, bagnateli nel brodo e fate uno strato in una pirofila. Poi fate uno strato di salsa di pomodoro e sopra un po' di parmigiano. Continuate così finendo con una bella spolverata di formaggio.

Infornate a 200 gradi per ½ ora. Infine, fate gratinare un po'.