Primi asciutti
La maiassa
- Difficoltà: 1
- Costo: 1
- Preparazione: 2
- Dosi: 4
La Maiassa è un piatto tipico della tradizione contadina bergamasca.Nella città di Bergamo viene venduto come un dolce ma in realta la mia nonna lo proponeva come piatto unico. La base è ovviamente la polenta arricchita da una cottura in latte e panna. Viene fatta poi gratinare in forno con cipolla rossa e uva americana (o fragolina).