Ricetta germogli di soia e lattuga
Contorni

Insalata di lattuga e germogli di soia

Annapz
  • Difficoltà: 1
  • Costo: 1
  • Preparazione: 1
  • Dosi: 4

Ecco un’insalata diversa dal solito: una ricetta con germogli di soia e lattuga, ideale per chi ha intrapreso uno stile di vita cruelty free, ma anche per chi ama le preparazioni leggere e nutrienti.

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Ingredienti

Istruzioni

  1. Mondate la lattuga, lavatela, asciugatela e spezzettate le foglie più grosse.
  2. Pulite i germogli di soia, eliminando le impurità, lavateli e tuffateli per un minuto in acqua bollente.
  3. Scolateli e passateli sotto l'acqua fredda.
  4. Togliete la parte verde ai cipollotti e affettate sottilmente.
  5. Tagliate a fettine i cuori di bambù.
  6. Riunite tutti gli ingredienti in una insalatiera.
  7. Sciogliete una presa di sale e pepe con il succo di limone ( dopo averne grattugiato la scorza), poi unite l'olio, sbattete e versate la salsa sull'insalata.
  8. Per terminare colate sopra un filo di yogurt, profumate con la scorza di limone grattugiata, mescolate e servite.
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