Carciofi e ricci
Un modo creativo di abbinare verdura e mare.
Ingredienti
- 8 cuori di carciofo
- 1 dozzina di ricci di mareo
- 1 barattolino (circa 80 gr)
- limone
- sale
Istruzioni
- Puliamo i carciofi e teniamoli a mollo con acqua e limone. Sbollentiamo i cuori di carciofo in acqua con un po' di sale.
- Una mezza cottura va bene. E' importante che restino interi. Disponiamoli in un piatto e aggiungiamo al centro del cuore di carciofo un cucchiaino di polpa di ricci.
- Il nostro antipasto è pronto. Naturale e senza aggiunte.