Carciofi con la mollica

cuocamatta
questo piatto si sposa bene con un bel arrosto di agnello in casseruola
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Preparazione 1 h
Tempo totale 1 h
Portata Verdure
Cucina Italia
Porzioni 4 persone

Ingredienti
  

Istruzioni
 

  • Tagliare i carciofi a spicchi non troppo sottili e metterli a cuocere in una larga padella con l'aglio, un pizzico di sale, il pepe, il prezzemolo, l'olio, il vino e l'acqua.
  • Intanto sfrigolare tra le mani la mollica dei panini e grattugiare il pecorino. Quando i carciofi stanno quasi per soffriggere aggiungere il pane, rimescolare e lasciare soffriggere finchè il pane non si è pò tostato.
  • Spegnere il fuoco e aggiungere il pecorino, rimescolando di nuovo. Servire in tavola.