Antipasti
Caprese marinara
- Difficoltà: 1
- Costo: 1
- Preparazione: 1
- Dosi: 4
Volevo inserire una mozzarella di bufala, in una serie di antipasti di pesce e mi è venuta questa idea, veloce e, a giudicare dai piatti vuoti, molto apprezzata….
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Ingredienti
- 2 mozzarelle di bufala
- 8 gamberoni freschissimi
- pomodorini datterini o pachino
- olio d'oliva extra vergine
- foglie basilico
- pepe bianco
Istruzioni
- I gamberoni, puliti, possono essere preparati al vapore, posti sull'apposito cestello per qualche minuto (attenti a non farli diventare stopposi), oppure serviti crudi.
- Tagliate la mozzarella a dadini che sistemerete al centro del piatto.
- Appoggiatevi i gamberoni, su cui macinerete, a piacere, pepe bianco. Aggiungete intorno qualche pomodorino tagliato a metà, al centro dei gamberoni sistemate una fogliolina di basilico.
- Condite con un po' di olio extra vergine di oliva, dal gusto delicato.