
Primi in brodo
Zuppetta fredda di primavera
- Difficoltà: 1
- Costo: 1
- Preparazione: 1
- Dosi: 4
Ottima tiepida, quasi fredda, è una zuppa che segna la fine dell’inverno, sia per i suoi ingredienti e profumi che per la particolarità di essere consumata non calda. Il mio consiglio è di prepararla la mattina presto e consumarla all’ora di pranzo. Gli ingredienti che indico sono quelli di base, a questi è possibile aggiungere piselli e fave freschi e fagiolini spezzettati.