uova-sode-e-spinaci
Verdure

Uova sode e spinaci

zuanne
  • Difficoltà: 1
  • Costo: 1
  • Preparazione: 2
  • Dosi: 4

Questo modesto ma nutriente piatto della civiltà contadina , credo proprio che risalga alla notte dei tempi ,chissà quante povere massaie con i figli da sfamare e come unica risorsa i prati e il pollaio anno risolto il problema con questo piatto . Oggi modernamente lo propongo con gli spinaci , mà che io ricordi , nella mia infanzia veniva preparato con le erbe selvatiche specialmente con le biette , o anche con la cicoria . Questo piatto entra a fronte alta tra i Km. 0

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Ingredienti

Istruzioni

  1. Pulisco bene gli spinaci, li pongo grondanti in una pentola col coperchio e li faccio lessare solo con la loro acqua. Quando sono pronti li strizzo bene.
  2. In una padella faccio appassire la cipolla affettata nell'olio.
  3. Vi faccio insaporire gli spinaci, li servo tiepidi con le uova sode a fettine e con un giro di olio crudo.
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