Primi asciutti

Trenette allo scoglio con pesto

iaia82
  • Difficoltà: 1
  • Costo: 1
  • Preparazione: 1
  • Dosi: 4

Questo è uno fra i miei piatti preferiti; adoro mangiarlo in tutte le stagioni e vi consiglio di provarlo: pesce e pesto creano un connubio formidabile!

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Ingredienti

Istruzioni

  1. In una padella far soffriggere un filo d'olio con la julienne di scalogno.
  2. Unire le code di gambero delle quali 4 intere e le restanti private della corazza e tagliate a pezzetti, i calamari e le seppie tagliati ad anelli.
  3. Aggiungere un pizzico di sale, sfumare col vino bianco e ultimare la cottura.
  4. Unire il pesto.
  5. Cuocere le trenette e saltarle nel condimento.
  6. Prima di servire aggiungere un filo d'olio e il trito di prezzemolo.
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