Tagliolini verdi con gamberi e carote

Adriana Angelieri
Ricetta di Orsagiuliva.La scelta del tagliolino verde, facilmente reperibile ( e se poi lo fate voi, ancora meglio!!!!)è semplicemente dovuta al meraviglioso contrasto di colore che si viene a creare con gli altri elementi, poichè per me in cucina come ovunque... l'occhio vuole la sua parte, ed un piatto allegro e visibilmente invitante è già di per sè un piatto... vincente.
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Preparazione 1 h
Tempo totale 1 h
Portata Primi asciutti
Cucina Italia
Porzioni 4 persone

Ingredienti
  

Utensili:

Istruzioni
 

  • Mettete l'acqua per i tagliolini a bollire, nel frattempo lavate le carote e tagliatele a listarelle con il pelapatate, queste dovranno esser saltate in padella con il soffritto fatto con aglio e cipolla, aggiungete le foglie di timo, i gamberi, ed il vino bianco, consiglio di lasciare il tutto un pò al dente,perchè il gambero mantenga tutta la sua sana croccantezza , così come la carota preservi integri i suoi aromi pur mescolandoli con quelli del mare, cuocete i tagliolini, al dente pure questi e saltateli un attimo con la vostra salsa arancione, regolate di sale e pepe e servite! Buon appetito.... :O)