Spaghetti con crema di fave

Ingredienti

• 320 gr spaghetti
• 400 gr fave
• 150 gr bacon
• 1 confezione panna da cucina
• olio d'oliva extra vergine
• sale
• pepe

Istruzioni

1. Lessare le fave in acqua bollente salata fino a cottura e sbucciarle.
2. Passarle con lo schiacciapatate e porre la purea ottenuta in una larga padella, con panna e olio d'oliva extra vergine.
3. Cuocere qualche minuto fino ad ottenere una salsa omogenea. Aggiustare di sale e pepe a piacere.
4. In un padellino rosolare il bacon tagliato a listarelle sottili.
5. Aggiungere alla crema di fave e mescolare.
6. Cuocere la pasta per il tempo indicato sulla confezione, scolare e mantecare nella padella con la crema di fave.