seppie al basilico

Seppie al basilico

chella
È un antipasto molto leggero.
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Preparazione 1 h
Tempo totale 1 h
Portata Antipasti
Cucina Italia
Porzioni 4 persone

Ingredienti
  

per le seppie

per la salsa

Istruzioni
 

  • Lessate le seppie per 15/20 min. con le verdure, l'aceto e il pepe.
  • Una volta scolate, tagliatele a striscioline sottili, quasi a julienne e lasciatele raffreddare.
  • Emulsionate l'olio e il limone servendovi di una frusta o di due forchette, aggiungete il basilico spezzettato (con le mani, ma più piccolo che potete) e il prezzemolo tritato.
  • Condite le seppie e lasciatele un po' riposare prima di servire.