Primi asciutti

Sedani con porcini mollica e finocchietto

peppe57
  • Difficoltà: 1
  • Costo: 2
  • Preparazione: 1
  • Dosi: 4
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Ingredienti

Istruzioni

  1. Per prima cosa mettete a scaldare l’olio in una padella abbastanza ampia da contenere la pasta una volta scolata.
  2. Appena l’olio si sarà scaldato rosolateci lo spicchio d’aglio schiacciato.
  3. Non appena si sarà dorato toglietelo, ed aggiungete i funghi porcini precedentemente puliti e tagliati a fettine quanto più piccole possibile. Cuocete a fuoco alto per 5 - 6 minuti, quindi aggiungete il vino e fatelo evaporare. Regolate di sale e di pepe e spegnete.
  4. Grattugiate la mollica in maniera grossolana, quindi fatela dorare in padella con un filo d’olio e tenetela da parte.
  5. Lessate i sedani in acqua salata e scolateli al dente.
  6. Versate la pasta nella padella coi funghi e fatela saltare qualche secondo cospargendoli di mollica di pane e finocchietto crudo tritato.
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