Schiacciatine verdi farcite

Le ho viste e comprate nel forno in cui abitualmente compro il pane. Non mi hanno voluto dire altro se non che era l’impasto della focaccia con l’aggiunta di verdura cotta e frullata. Il fornaio mi ha detto di aver utilizzato della bieta. Mangiate da sole non sono poi così entusiasmanti, mentre farcite sono decisamente più sfiziose. Le ho rifatte a casa sabato sera ed ho utilizzato della lattuga. L’idea di inserire la verdura nell’impasto è stata vincente per farla mangiare ai miei figli a cui ho detto trattarsi di farina di pistacchio. Dopo la ricetta base trascrivo qualche idea per farcirle. Ovviamente, poi, la vostra fantasia potrà fare di meglio. Le dosi che trascrivo sono per 12 schiacciatine