Schiacciata di patate

Lessare le patate, pelarle e metterle in una padella dove abbiamo precedentemente fatto sciogliere il burro con l'aglio schiacciato; unire una presa di sale grosso e una di rosmarino.

Far cuocere schiacciando con una forchetta in modo da ottenere una crepes un po più spessa di patate; far rosolare su entrambi i lati.

Trasferirla in una teglia imburrata; cospargere col parmigiano la schiacciata e infornare 5 minuti a 180 in modo tale che si crei una crosticina.

Tagliare a fette e servire.