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Risotto al salto

grignanilaura
Vecchia ricetta lombarda, o meglio, milanese... Si realizza con il risotto giallo alla milanese avanzato il giorno prima.
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Preparazione 1 h
Tempo totale 1 h
Portata Riso e risotti
Cucina Italia
Porzioni 4 persone

Ingredienti
  

Istruzioni
 

  • Ungere una padella antiaderente con un poco d'olio e quando è calda aggiungere il risotto.
  • Schiacciarlo appena appena con una forchetta, aggiungere un po' di Parmigiano e coprirlo con un coperchio.
  • Quando inizia a fare la crosticina girarlo e continuare la cottura dall'altra parte.