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Riso e risotti

Risotto al salto

grignanilaura
  • Difficoltà: 1
  • Costo: 1
  • Preparazione: 1
  • Dosi: 4

Vecchia ricetta lombarda, o meglio, milanese… Si realizza con il risotto giallo alla milanese avanzato il giorno prima.

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Ingredienti

Istruzioni

  1. Ungere una padella antiaderente con un poco d'olio e quando è calda aggiungere il risotto.
  2. Schiacciarlo appena appena con una forchetta, aggiungere un po' di Parmigiano e coprirlo con un coperchio.
  3. Quando inizia a fare la crosticina girarlo e continuare la cottura dall'altra parte.
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