Peperoni alla soia

Si stemperano nel wok quattro cucchiai colmi di salsa di soia insieme a poco olio d'oliva. Si riscalda insieme a delle fettine sottili sottili di aglio.

Poi si aggiungono i peperoni, privati dei semi e tagliati, per il lungo, a strisce di circa mezzo centimetro.

Si cuoce a fuoco alto per un po' e poi si abbassa la fiamma e si copre con un coperchio.

I tempi di cottura variano a seconda del tipo di peperone ma si aggirano intorno ai 15-20 minuti, non di più.

Verso fine cottura si toglie il coperto e si da la rosolata finale.