patè di lenticchie rosse

Paté di lenticchie rosse

panemiele
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Preparazione 2 h
Tempo totale 2 h
Portata Antipasti
Cucina Italia
Porzioni 4 persone

Ingredienti
  

Istruzioni
 

  • Sminuzzare la cipolla, porla in una casseruola (di coccio o acciaio), cospargerla di sale, semi di cumino e olio, e soffriggerla dolcemente sino a che diventa trasparente.
  • Lavare le lenticchie sotto l'acqua corrente, versarle sulla cipolla, coprire d'acqua e cuocere per 35' - 40'. Rimescolare di tanto in tanto e aggiungere acqua se necessario. Aggiustare di sale a fine cottura. Dovrà risultare un composto cremoso (in caso contrario prolungare la cottura).
  • Accompagnare con pane pita o focaccia al rosmarino croccante.