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Primi asciutti

Paccheri con crema di radicchio e noci

sasaman
  • Difficoltà: 1
  • Costo: 1
  • Preparazione: 1
  • Dosi: 4

Non amo molto frullare gli ingredienti, non sono riuscito ad ottenere risultati soddisfacenti con altri metodi.

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Ingredienti

Istruzioni

  1. Sminuzzare con un coltello il radicchio.
  2. Polverizzare con un frullatore le noci senza utilizzarlo di continuo ma a piccoli impulsi.
  3. Togliere le noci dal boccale del frullatore e mettervi il radicchio sminuzzato. Frullare ottenendo una crema omogenea. Versare il contenuto in una ciotola e incorporare le noci polverizzate.
  4. Far soffriggere aglio e olio in una padella sufficientemente capiente, aggiungere il composto e amalgamare il tutto. 2-3 minuti sono sufficienti.
  5. Scolare la pasta al dente e versarla nella padella facendo saltare il tutto per il tempo sufficiente affinché la crema si leghi alla pasta.
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