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Marmellata di fichi

Annapz
E' una marmellata dolce perfetta per variare rispetto alle solite marmellate o confetture.
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Preparazione 1 h
Tempo totale 1 h
Portata Conserve casalinghe
Cucina Italia
Porzioni 4 persone

Ingredienti
  

Istruzioni
 

  • Pelare e tagliare i fichi a metà mettendoli in un recipiente alternandoli con lo zucchero e il limone. Fare riposare per una notte.
  • Cuocere i fichi in un tegame di acciaio mescolando continuamente, in questo modo lo zucchero non si caramella evitando che si attacchi al fondo.
  • Aggiungere la mela tagliata a pezzetti, e, quando sara' diventata liquida, lasciare cuocere a fiamma molto bassa mescolando spesso con un cucchiaio di legno fino ad ottenere la giusta densità.
  • A fine cottura aggiungere il bicchierino di rum e fare cuocere per 5 minuti.
  • Invasare la marmellata calda in barattoli sterilizzati, chiudere i vasi e fateli raffreddare.
  • Una volta raffreddati per una sicurezza in più sterilizzare i vasetti di marmellata.

Note

Volendo a meta' cottura, si può passare al setaccio, per una marmellata più cremosa e liquida.