Marmellata di fichi
E' una marmellata dolce perfetta per variare rispetto alle solite marmellate o confetture.
Ingredienti
Istruzioni
- Pelare e tagliare i fichi a metà mettendoli in un recipiente alternandoli con lo zucchero e il limone. Fare riposare per una notte.
- Cuocere i fichi in un tegame di acciaio mescolando continuamente, in questo modo lo zucchero non si caramella evitando che si attacchi al fondo.
- Aggiungere la mela tagliata a pezzetti, e, quando sara' diventata liquida, lasciare cuocere a fiamma molto bassa mescolando spesso con un cucchiaio di legno fino ad ottenere la giusta densità.
- A fine cottura aggiungere il bicchierino di rum e fare cuocere per 5 minuti.
- Invasare la marmellata calda in barattoli sterilizzati, chiudere i vasi e fateli raffreddare.
- Una volta raffreddati per una sicurezza in più sterilizzare i vasetti di marmellata.
Note
Volendo a meta' cottura, si può passare al setaccio, per una marmellata più cremosa e liquida.