kasenta

Kasenta

contadino
Antica ricetta ligure di focaccette, che ormai si sta perdendo. Si accompagnano con buoni salumi e formaggi.
Nessuna valutazione
Preparazione 1 h
Tempo totale 1 h
Portata Piatti unici
Cucina Italia
Porzioni 4 persone

Istruzioni
 

  • Setacciare le farine e impastarle con lievito, sale e acqua leggermente tiepida. Far riposare l'impasto, al caldo per circa un'ora e mezzo in modo da farlo lievitare bene.
  • Trascorso il tempo di lievitazione, stenderlo in uno strato uniforme, non molto spesso ritagliando dei dischi con un bicchiere rovesciato.
  • Bucherellarli con una forchetta e farli friggere in abbondante olio caldo.
  • Servire con salumi e formaggi.