Piatti unici
Kasenta
- Difficoltà: 1
- Costo: 1
- Preparazione: 1
- Dosi: 4
Antica ricetta ligure di focaccette, che ormai si sta perdendo. Si accompagnano con buoni salumi e formaggi.
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Ingredienti
- 200 gr farina di mais
- 400 gr farina di frumento
- lievito di birra
- olio d'oliva
- sale
Istruzioni
- Setacciare le farine e impastarle con lievito, sale e acqua leggermente tiepida. Far riposare l'impasto, al caldo per circa un'ora e mezzo in modo da farlo lievitare bene.
- Trascorso il tempo di lievitazione, stenderlo in uno strato uniforme, non molto spesso ritagliando dei dischi con un bicchiere rovesciato.
- Bucherellarli con una forchetta e farli friggere in abbondante olio caldo.
- Servire con salumi e formaggi.