Insalata di funghi champignon
Contorno dietetico... può essere anche abbinato ad antipasti
Ingredienti
- 8 champignon di media dimensione, freschi e molto compatti
- 1 limone (solo il succo)
- 1 spicchio aglio
- prezzemolo
- olio d'oliva extra vergine
- 1 cucchiai acqua
- sale
- pepe
Istruzioni
- Tagliare a fettine sottili i funghetti.
- A parte preparare il condimento utilizzando una ciotola. Sminuzzare aglio e prezzemolo, aggiungere sale pepe macinato a mano, il succo di un limone, due cucchiai di olio d'oliva, due cucchiai d'acqua.
- Sbattere bene e versarlo sui funghi. Mescolarli bene e riporli in frigorifero per un'oretta.