Insalata con pere e formaggio

Ingredienti

• 4 mazzetti rucola
• 4 pere abate
• pecorin o sardo
• olio d'oliva extra vergine
• aceto balsamico
• sale
• pepe
• 1 manciata uvetta
• 1 manciata pinoli

Istruzioni

1. Frullare 3 mazzetti di rucola con olio sale ed aceto balsamico.
2. Adagiare su un piatto di portata della rucola condita con olio e poco sale.
3. Aggiungere il pecorino a fette, le fettine di pera, l'uvetta ammollata ed i pinoli.
4. Condire con la salsa preparata precedentemente e servire.