Frittata di frutta

Ingredienti

• 1 mela
• 1 pera
• 1 banana
• 3 cucchiai zucchero
• 2 uova
• 40 gr burro

Istruzioni

1. Sbucciare la mela, la pera e la banana, privarle dei semi e dei filamenti, quindi tagliarle a pezzetti non troppo spessi.
2. In una padella antiaderente e a fuoco moderato fare sciogliere 2 cucchiai di zucchero insieme al burro, unire la frutta (mantenendo sempre la fiamma bassa) e lasciarla cuocere mescolando spesso finché si sarà ammorbidita.
3. Nel frattempo in una ciotola sbattere le uova con un cucchiaio di zucchero, versarle nella padella sopra la frutta mescolando velocemente e far dorare entrambi i lati della frittata girandola con l'aiuto di un coperchio o di un piatto.