Crocchette di patate e alici

Cuocete la patata con la buccia in acqua fredda. Una volta pronta spellatela, schiacciatela e mettetela in una terrina.

Nel frattempo preparate le alici, mettetele in una padella con 1/2 spicchio di aglio avendo cura di toglierlo quando le alici si saranno rapprese, in modo tale da formare una salsa.

A questo punto le unirete alla patata e all'uovo, avendo cura di formare delle piccole crocchette, che poi farete rotolare nella farina di mais.

A questo punto potete inziare a friggere le crocchette.

N.B. se poi riuscite a trovare la farina di Storo sentirete che sapore avranno le vostre crocchette...!