Corrontzolu ‘in azzu e perdhusemene (con aglio e prezzemolo) e baccelli di fagioli borlotti in umido
Buonissimo e semplice piatto a base di baccelli di fagioli borlotti ancora teneri e con il grano piccolo. I baccelli sono ricchissimi di vitamine, sali minerali e proteine.
Ingredienti
- 1 kg baccelli di fagioli borlotti teneri
- 4 cucchiai olio d'oliva extra vergine
- 3 spicchi aglio
- prezzemolo
- 1 bicchiere acqua
- sale marino
Istruzioni
- Lavate e spuntate i baccelli.
- Tagliateli in 3 o 4 pezzi e togliete il filo.
- Metteteli a cuocere in un tegame, aggiungete l'olio, l'acqua, il trito d'aglio e prezzemolo, salate e lasciate intenerire.
- Serviteli come contorno o da soli, insieme ad un'insalata.