carpaccio-affumicato

Carpaccio affumicato

fiorella
Antipasto che servo la vigilia di natale.
1 da 1 voto
Preparazione 2 h
Tempo totale 2 h
Portata Antipasti
Cucina Italia
Porzioni 4 persone

Ingredienti
  

Istruzioni
 

  • Preparare un'emulsione con il limone e l'olio.
  • Fare delle fettine con i vari pesci e condirle con l'emulsione. Farle marinare in frigorifero per almeno un'ora.
  • Con un coppapasta, sistemare su di un piatto da portata i pezzetti di pesce.
  • Guarnire con pepe misto in grani.