Caco rosso nero

Si devono svuotare 4 cachi in altrettante tazze. Vale a dire che si toglie la pelle del caco per utilizzare solo la parte interiore.

Un cucchiaio di yogurt magro per coprire il caco in ogni tazza. Sopra si versa una quantità sufficiente di aceto balsamico tradionale maturo. Ai bambini piace molto