Budino alle arance e al grand marnier come piace a me

Ullix
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Preparazione 1 h
Tempo totale 1 h
Portata Dolci e Dessert
Cucina Italia
Porzioni 4 persone

Ingredienti
  

Istruzioni
 

  • Lasciate ammorbidire il burro a temperatura ambiente.
  • Tagliate a dadini l'arancia candita, spruzzatela di liquore e lasciatela marinare.
  • Montate i tuorli con 100 gr di zucchero finché saranno gonfi e spumosi.
  • Unite 2 cucchiai di Grand Marnier e lasciate riposare il composto.
  • In un'altra ciotola lavorate il burro a pomata, poi incorporatevi il composto di uova, l'arancia candita e il liquore di macerazione. Amalgamate bene il tutto.
  • Foderate uno stampo con pellicola trasparente e riempitelo con il composto, scuotendo leggermente per eliminare eventuali spazi vuoti e livellando bene la superficie.
  • Lasciate in frigorifero per almeno 2 ore.
  • Poco prima di servire sformate il budino togliete delicatamente la pellicola e lasciatelo a temperatura ambiente.
  • Tagliate a piccoli rombi il pancarrè dopo aver eliminato la crosta, spalmateli con il burro e spolverizzateli con lo zucchero rimasto.
  • Passateli brevemente sotto il grill ben caldo (controllateli a vista) finché saranno appena caramellati.
  • Servite il budino accompagnato dai crostini caramellati.