Bazzoffia (umido di carciofi, fave e piselli)
Ingredienti
- 8 carciofi
- 1 kg fave
- 1 kg piselli
- 1 spicchio aglio
- q.b. vino bianco
- q.b. prezzemolo
Istruzioni
- Fate soffriggere lo spicchio d'aglio e aggiungete i carciofi puliti insieme alle fave e ai piselli sbucciati.
- Aggiungete dopo 5 minuti di cottura a fuoco molto basso due bicchieri di acqua.
- Lasciate cuocere aggiungendo alla fine un poco di vino bianco e prezzemolo.