Babà polacco

Ingredienti

• 350 gr farina
• 250 ml latte
• 1 uovo
• 100 gr zucchero
• 1 cubetto lievito
• 100 gr margarina
• 1 pizzico sale
• 1 scorza di limone grattugiata

Istruzioni

1. Sciogliere il lievito nel latte appena tiepido.
2. Aggiungere tutti gli altri ingredienti e lavorare molto energicamente (io uso il robot da cucina). In inverno causa freddo, aumentare il lievito fino a raddoppiarlo.
3. Imburrare una teglia, versarvi l'impasto, lasciarlo crescere.
4. Infornare a 190° fino a doratura.