Loris, cresciuto nella Bassa Lodigiana tra pentole e padelle in cucina con la nonna, dopo il diploma all’Alma, ha esplorato il mondo lavorando in diverse brigate, anche stellate. Dopo un Master in Critica Enogastronomica, ora si dedica anima e cuore a raccontare la cucina, dopo averla vissuta in prima persona. Appassionato di dolci e innamorato del cioccolato, il suo piatto preferito è la torta Sacher.