Nato a Pietrasanta, in provincia di Lucca. Vive a Prato e lavora come enogastronomo a Capraia a Limite presso la Tenuta Cantagallo e Le Farnete, due aziende agricole che sono anche frantoio, ristorante e agriturismo. I suoi piatti preferiti sono il Pancotto e La Pappa al Pomodoro due piatti che rappresentano la cucina toscana, fatta di ingredienti poveri di alta qualità.In cucina non può mancare la passione, l’allegria e un grande olio Extravergine di Oliva.